AKIKOさん冬レシピ～ミネストローネ～

ミネストローネ

風邪の予防にもなる野菜スープです。身近にある根菜類をたっぷり使いましょう。

【作り方】
（１）ニンニクをつぶしておく。

（２）ベーコンはブロックの時は１ｃｍ角の棒状に、薄切りの場合は１・５ｃｍ幅に切る。

（３）ニンジン、タマネギ、セロリ、ジャガイモは１ｃｍ角に切っておく。

（４）鍋にオリーブオイルを温めニンニクを炒める。

（５）ニンニクの香りが出てきたら、ベーコンを加えて焦がさないように炒める。

（６）タマネギを加え、タマネギ臭さが無くなるまで炒める。

（７）ニンジン、セロリを加えてチキンブイヨン、トマトの水煮缶を手でつぶしながら加え、ニンジンが軟らかくなるまでアク取りをしながら煮る。

（８）ジャガイモを加え３〜４分煮る。

（９）マカロニを加え指定の時間煮て、塩、コショウで味を整える。

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