プロに教わるお菓子レシピ～リンゴのクーヘン～

リンゴのクーヘン

【作り方】
（１）タルト生地を作る。バターをクリーム状にして、砂糖を加えよく混ぜる。

（２）砂糖が混ざったら卵黄を２～３回に分けて混ぜ合わせ、バニラエッセンスを加える。

（３）薄力粉を加え、練らずに木べらで切るように混ぜ、生地をまとめる。

（４）バットやラップにとり、冷蔵庫で休ませる。

（５）打ち粉をふった台の上にのせ、麺棒で３㎜厚さにのばす。タルト型にバター（分量外）を塗り、生地を敷く。

（６）ケーキ生地を作る。Ａを合わせてふるう。

（７）Ａに卵を加えてよく混ぜる。

（８）Ｂを合わせてふるい、（７）に加えて混ぜる。

（９）さらに溶かしたバターとラム酒を加えて混ぜ、型に流す。

（10）リンゴは皮をむき、１㎝の厚さのくし型に切る。

(１１)（9）の上にリンゴを並べ、１７０℃のオーブンで約35分焼いて、ジャムを塗る。

【レシピ提供】ホームメイド協会。☎０３（３２７６）１８８８。

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